Au coeur d'un paysage vallonné peuplé de vignobles et de chênes lièges, apparaît sur une colline une imposante bâtisse du 18ème siècle dont l'ancien palmento (vasques communicantes creusées dans la roche pour fouler et presser le raisin) date de l'époque gréco-romaine.
Ce lieu historique dont le charme évocateur a été sauvegardé présente de vastes pièces au décor très tendance et d'élégants espaces extérieurs jouissant de très belles vues sur les collines et vignobles.
Cet hôtel de caractère offre à ses hôtes un lieu intime et singulier : un séjour d'exception propice à la détente. C'est aussi un lieu de séjour idéal pour déguster des vins du terroir de qualité tels que le Nero d'Avola, le Cerasuolo ou le Frappato. L'établissement vinicole moderne a été construit en contrebas de l'hôtel. Un partenariat entre la maison et les plus grands stylistes italiens a été mis en place pour distribuer chaque année une partie des fonds des ventes à la rénovation d'une œuvre d'art en Sicile. Certaines étiquettes ont été dessinées par Missoni, Gianfranco Ferré, Versace et Alberta Ferretti.
Le relais de charme est idéalement situé à l'écart du flux touristique entre les Temples d'Agrigento et les villes de Caltagirone, Ragusa, Piazza Armerina connue pour la Villa Romana et Vittoria célèbre pour l'unique vin d'appellation d'origine contrôlée en Sicile.
Une piscine entourée de champs d'oliviers et de pins, un centre bien-être installé dans l'ancien palmento, un accueil cordial et un service professionnel complètent les qualités de ce relais. Le restaurant gastronomique avec sa cuisine à vue offre un véritable voyage culinaire et des vins de grande qualité. Les petits-déjeuners sont servis dans une belle salle aux murs de pierre et de poutres apparentes. Le buffet agrémenté de délicieux petits pains préparés tous les matins par le chef, de tartes et biscuits faits maison, de jus de fruits et légumes pressés, de yaourts grecs, de céréales et de charcuteries est placé face à une baie vitrée dévoilant un magnifique paysage de vignes et de bosquets. Des en-cas sucrés et salés sont aussi proposés à la carte.

Les 10 chambres aménagées luxueusement dans la partie habitable de l'ancien palmento offrent une atmosphère feutrée. Vous aimerez la décoration design s'intégrant parfaitement avec le carrelage ancien en terre cuite, les poutres apparentes et les murs de pierre. Toutes les chambres sont dotées de salles de bain modernes, TV, sèche-cheveux, frigo-bar, climatisation/chauffage, connexion wifi. La Suite Familiale peut accommoder 3 à 5 personnes. Certaines d'entre elles se trouvent à l'étage et ont accès à une large terrasse aménagée.